Nấm mối đen Nhân Sương

Nấm mối đen được biết đến với nhiều công dụng đặc biệt trong Đông Y lẫn Tây Y. Là loại nấm được nuôi trồng trong môi trường khép kín an toàn và có thể điều khiển được nhiệt độ môi trường. Loại nấm này có tên khoa học là Xerula raidcata, tên đồng nghĩa là Oudemansiella radicata, thuộc chi Xerula, họ Physalacriaceae. Loại nấm này dài khoảng 10 – 15cm, bán kính thân nấm 0,5 – 1,5cm, lớp ngoài có màu đen, thịt trắng ăn ngọt và giòn. Mặc dù nấm mối đen không phải là loại nấm mối tự nhiên nhưng vị giòn, thân chắc và thơm tương tự nên vẫn sẽ mang đến những bữa ăn ngon đầy hấp dẫn. Hiện nay, nấm mối đen được nghiên cứu và trồng tại Việt Nam trên giá thể mùn cưa cao su. Trồng trong môi trường nhiệt độ thấp 24- 28oC, đảm bảo khép kín và đủ độ ẩm, thời gian sinh trưởng từ 85 – 100 ngày. Loại nấm này có thể chế biến thành nhiều món ăn như: xào với mướp, nấu cháo nấm, nhúng lẩu… Những món ăn vô cùng bổ dưỡng và tuyệt vời cho người ăn chay. Vì nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu protein nên có thể thay thế thịt mà vẫn đảm bảo. Nấm có giá giao động từ 400.000 – 700.000đ/kg.

Nấm Mối Đen và Nấm Mối Trắng có thành phần tương đương như nhau, không khác nhau là mấy. Chúng cũng đều có chứa nhiều các loại dưỡng chất như các vitamin và khoáng chất có hàm lượng cao. Các khoáng chất như canxi, sắt, protein và các chất dinh dưỡng khác có trong loại nấm này rất tốt cho những người bệnh và giúp người khỏe mạnh bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa bệnh, có nhiều lợi ích bổ trợ cho dạ dày và lá lách. Chưa kể đến đó là trong loại nấm này còn có hàm lượng phốt pho rất cao, dùng rất có lợi cho người bệnh và những người lớn tuổi. Còn vitamin mà nấm có nhiều nhất là vitamin B (gồm các loại B1, B2, B3,…) hoàn toàn tốt cho máu huyết. Nếu sử dụng Nấm Mối đen thường xuyên thì sẽ bổ sung được nhiều chất chống oxy hóa, chất chống viêm và hỗ trợ đề kháng khỏe mạnh, chống lão hóa nữa đấy.

Công dụng của Nấm Mối Đen mang lại như nhiều loại nấm ăn khác, loại nấm này cũng mang trong mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu chăm ăn Nấm Mối Đen mỗi tuần vài lần, kết hợp với rau củ quả sẽ khiến cơ thể bạn có đề kháng khỏe mạnh và hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh. >> Ăn Nấm Mối Đen ngừa ung thư Nhờ 2 thành phần đặc biệt mang tên Beta-Glucan (β-Glucan) và Acid Linoleic mà Nấm Mối Đen là một trong số các loại thực phẩm có giá trị tác động đến hệ thống bảo vệ ngăn ngừa ung thư, nhất là ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Theo thông kê từ các kết quả nghiên cứu đã cho thấy nhiều tác động hỗ trợ trong việc ngăn chặn sự gia tăng của các Estrogen trong cơ thể, từ đó giúp chị em phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh giảm được rủi ro ung thư vú. Người ta đã cho biết Acid Linoleic là một chất chính yếu khá quan trọng, nó giúp hỗ trợ và ức chế tác động có hại của các Estrogen ở nữ giới. Không chỉ vậy, chúng còn giúp cho chị em đều kinh nguyệt và có làn da khỏe mạnh, căng bóng, mịn màng. Còn với nam giới gặp vấn đề về ung thư tuyến tiền liệt thì Beta Glucan sẽ là cứu nhân, chúng sẽ phát huy hiệu quả trong việc kìm hãm và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt, cùng với hàm lượng Oudenone có trong Nấm Mối Đen mà chúng còn có tác dụng ức chế các tế bào ung thư và các loại u ác tính rất tốt và hỗ trợ quá trình điều trị ung thư hiệu quả hơn. >> Ăn Nấm Mối Đen giảm tiểu đường: Ở Việt Nam thì bệnh tiểu đường (đái tháo đường) khá ư là phổ biến. Căn bệnh này chủ yếu bắt nguồn là do rối loạn chuyển hóa mỡ (cholesterol), protein và carbohydrate, mà nguyên nhân là hóc môn của tụy hoạt động yếu hoặc không được tổng hợp đủ. Trong Nấm Mối Đen có các Enzyme ở dạng tự nhiên sẽ giúp hỗ trợ việc này, chúng sẽ giúp phá vỡ cấu trúc đường và tinh bột có trong các thực phẩm ăn, từ đó giúp người bệnh có thể cải thiện và giảm chỉ số đường huyết xuống. Không chỉ vậy đâu nhé, loại nấm này rất giàu chất xơ, protein và các khoáng chất cần thiết nên rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường sử dụng. Mà thật ra các loại nấm đều có chất xơ cao hơn nhiều loại rau và hạt, nên bổ sung nấm và giảm thịt sẽ nhanh khỏi bệnh. >> Ăn Nấm Mối đen tốt cho hệ tim mạch Cũng như vậy, nếu cơ thể hoạt động ổn định, tim có thể bơm máu đi khắp cơ thể thì sẽ không có gì đáng ngại, tuy nhiên vẫn sẽ có một số vấn đề cần lưu tâm thêm. Theo những báo cáo của các nghiên cứu về những bệnh nhân tim mạch, kết quả đưa ra là có tới 90% người bị bệnh tim mạch đều có nguyên nhân chủ yếu do Cholesterol bám vào thành động mạch, nó dẫn đến các triệu chứng như: - Xơ vữa động mạnh - Nhói cơ tim - Dễ đột tử hay đột quỵ Nhờ có hàm lượng protein và chất xơ cao, nên nếu bạn ăn Nấm Mối Đen thường xuyên sẽ giúp đốt cháy (giảm) các Cholesterol tồn tại trong mạch máu, từ đó góp phần hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch một cách hiệu quả. >> Ăn Nấm Mối đen giảm nguy cơ thiếu máu/thiếu sắt: Thiếu máu là vấn đề gặp khá nhiều, nhất là ở phụ nữ, nếu không cải thiện sẽ gặp khá nhiều vấn đề về sức khỏe. Nấm Mối Đen là một trong những loại thực phẩm bổ sung sắt (Fe) khá tốt như Nấm Rơm, chỉ thua Nấm Mèo mà thôi. Chị em phụ nữ rất ngại hay ngán hoặc ghét phải uống thuốc sắt, đáng sợ cực, vậy thì hãy ăn nấm để cải thiện, dù gì ăn cũng dễ hơn, ngon hơn. Khi ăn nấm thì lượng sắt trong nấm sẽ dễ dàng được hấp thu cơ thể, từ đó cải thiện chứng thiếu máu hiệu quả tự nhiên. Ăn Nấm Mối đen giảm stress, đau đầu, mệt mỏi Trong nấm ăn nói chung và Nấm Mối Đen nói riêng, chúng có rất nhiều vitamin nhóm B cực tốt cho máu, nhờ lượng máu được bổ sung đầy đủ mà sẽ giúp máu được đưa đi đều khắp cơ thể và lên não, góp phần giảm bớt chứng đau đầu, giảm mệt mỏi, stress. Các triệu chứng này xảy ra thường do não không được cấp đủ máu, khi đủ tự khắc sẽ ổn thỏa. Đồng thời, não được bơm máu đầy đủ sẽ còn giúp tăng cường chức năng hoạt động của hệ thần kinh lên. >> Ăn Nấm Mối đen tốt cho hệ tiêu hóa: Bên cạnh đó, loại nấm này còn tăng cường rất tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các căn bệnh liên quan đến tá tràng, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, viêm loét dạ dày tá tràng,… >> Ăn Nấm Mối Đen giúp giảm cân, giữ dáng: Nấm vốn nằm trong những loại thực phẩm ít calo, nên dù có ăn bao nhiêu cũng không hề ảnh hưởng đến cân nặng của bạn, rất thích hợp cho những ai mong muốn ăn kiêng để giảm cân. Mẹo hay là bạn chỉ cần thay thịt bằng nấm và rau củ quả xanh tươi. Nếu cứ ăn đều như vậy đúng cử, đúng giờ với các món ăn nhiều chất xơ và ít calo như này bạn sẽ nhanh chóng có được một vòng eo như ý mà không phải nhịn ăn khổ sở. Bù lại, trong nấm có vô số chất cần thiết nên sẽ không lo bị thiếu dinh dưỡng bạn nhé! >> Ăn Nấm Mối đen giúp giải độc và tăng cường chức năng gan: Vì Nấm Mối đen có nhiều dưỡng chất thiết yếu nên sẽ bổ trợ rất tốt cho gan, đơn cử như: - Tăng hàm lượng Glucogen trong gan - Hạ thấp men gan. Không chỉ vậy, loại nấm này còn giúp giảm tác hại của carbon tetrachlorid, pred-nisone và thioacetamide là những chất không hề tốt với gan.

>> Cách chế biến Nấm Mối Đen Nấm Mối đen có thể làm được rất nhiều món ăn ngon mà không hề kém cạnh anh trai Nấm Mối trắng tự nhiên đâu nha. Đơn cử như các món sau… Nấm Mối Đen có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: - Nấm nướng giấy bạc - Bánh xèo - Mì xào nấm - Cháo nấm - Cháo thịt (gà, vịt) hoặc cháo hành, kết hợp cho nấm xào vào để dậy mùi cực ngon và ngọt, người bệnh dùng chào hành với nấm sẽ rất khỏe. - Lẩu nấm - Nấm kho thường hoặc kho với nước cốt dừa. - Nấm xào tỏi/gia vị Mùi vị và độ ngọt của nấm khá đặc trưng, khi kết hợp cùng với các món khác sẽ không chỉ giữ được mùi vị đặc trưng mà còn làm món ăn ngọt lên tự nhiên, cắn miếng nấm có độ dai sần sật và vị ngọt thanh trong từng cuốn lưỡi.

Đóng túi hút chân không. Được bảo quản tron ngăn mát 10 độ C