Mô tả
Là rau được canh tác trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học, không phun thuốc bảo vệ thực vật, không sử dụng thuốc diệt cỏ, không sử dụng sản phẩm biến đổi gen
Rau hữu cơ luôn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại rau khác cùng loại , đồng thời chứa nhiều khoáng chất có ích cho cơ thể con người.
Thành phần
Ít calorie
Rau mồng tơi chứa rất ít calorie và chất béo (100 g lá tươi chỉ cung cấp 19 calorie). Tuy nhiên, nó lại có khả năng đáp ứng một số lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa.
Chống gốc tự do
Lá mồng tơi chứa nhiều hợp chất như ß-carotene, lutein, zeaxanthin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do vốn có liên quan đến tình trạng lão hóa và nhiều quá trình bệnh khác nhau.
“Kho” vitamin
100 g mồng tơi cung cấp 8.000 đơn vị quốc tế (tức 267%) mức vitamin A và 102 mg (tức 102%) mức vitamin C hằng ngày được khuyến nghị. Vitamin A tốt cho da và thị lực, còn vitamin C góp phần tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, nhiều vitamin nhóm B phức hợp như folate, vitamin-B6 (pyridoxine), và riboflavin cũng được tìm thấy trong rau mồng tơi.
Nguồn cung cấp chất sắt, kali
Từ 100 g mồng tơi, bạn cũng có thể nhận được 15% mức hấp thu chất sắt và 11% mức hấp thu kali hằng ngày được khuyến nghị. Chất sắt hỗ trợ quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu, còn kali giúp ích cho việc kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Bạn cũng có thể hấp thu đáng kể calcium, đồng và manganese từ rau mồng tơi.
Công dụng
Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng. Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt háo khát, bứt rứt.
Dưới đây là những tác dụng chữa bệnh của rau mồng tơi:
Giảm cholesterol: Chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Người mập phì muốn giảm cân nên ăn rau mồng tơi vì nó có khả năng sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.
Làm vết thương, tốt cho xương khớp: Nước cốt từ rau mùng tơi có thể làm mau lành vết bỏng, hầm mùng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
Chữa yếu sinh lý: Rau mồng tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà hay vịt, nấu canh ăn nóng sẽ giúp trị chứng yếu sinh lý ở nam giới hiệu quả.
Trị mụn nhọt: Lá mồng tơi đem giã hoặc say nhuyễn (không cho thêm nước), trộn với ít muối đắp lên mụn.
Say nắng: Giã nát lá mồng tơi đắp vào thái dương và trán. Sau đó dùng vải bó lại để giữ nguyên vị, để bệnh nhân nằm ngủ một giấc dậy sẽ khỏi.
Đẹp da: Lấy lá mồng tơi non ở đầu nhánh, giã nát lấy nước cốt thêm ít muối thoa nhiều lần rồi rửa sạch. Thực hiện vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ.
Trị tiểu khó: Giã hoặc xay nhuyễn lá mồng tơi, vắt lấy nước cốt hòa với nước đun sôi để nguội, thêm một ít muối. Uống hỗn hợp này vào buổi sáng trước khi ăn điểm tâm, còn bã mồng tơi dùng để đắp lên bụng dưới chỗ bọng đái.
Chữa bỏng: dùng mồng tơi tươi, giã nát, lấy nước bôi lên chỗ da bị bỏng.
Lợi sữa: Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi cócác vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắtnên tốt cho thai phụ…
Trĩ: Giã nhuyễn lá mồng tơi đắp vào chỗ bị trĩ.
Thanh nhiệt, giải độc, chữa táo bón: Rau mồng tơi, mắm, muối, tương, giấm nấu thành canh ăn cơm hằng ngày. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông, không còn táo bón.
Hướng dẫn sử dụng
Cách chế biến rau mồng tơi:
Nấu canh
Luộc
Nhúng lẩu
Sắc nước uống
Điều kiện bảo quản
Khô ráo thoáng mát
